Keksz-és ostyagyártó

Keksz-és ostyagyártó képzés adatai:

• Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar
• Részszakma megnevezése: Keksz- és ostyagyártó (4 0721 05 02 Édességkészítő szakma részszakmája)
• Óraszám: 400 óra
• A részszakma besorolása az Európai Képesítési Keretrendszer szerint: 3

Keksz-és ostyagyártó képzés megkezdésének feltételei:

• Bemeneti feltétel: Alapfokú iskolai végzettség vagy Dobbantó program elvégzése
• Foglalkozásegészségügyi alkalmassági vizsgálat szükséges: Igen.
• Pályaalkalmassági vizsgálat: nem szükséges
• Képzési díj: Ingyenes*
• Képzést igazoló dokumentum: Bizonyítvány
• Képzési és kimeneti követelmény:

https://api.ikk.hu/storage/uploads/files/kkk_elelm_edessegkeszito_2020pdf-1589879775736.pdf

 Keksz-és ostyagyártó képzés munkaterületének rövid, jellemző leírása:

A  keksz-  és  ostyagyártó  az  édesipari  termékek  közül  kekszféléket,  krékereket,  töltött  és töltetlen ostyaféléket, teasüteményeket készít. Munkája során technológiai, illetve termelési számításokat végez. Átveszi, raktározza és előkészíti a gyártáshoz szükséges nyersanyagokat. A termékek előállítása során beállítja és kezeli a gépeket, berendezéseket és az eszközöket. A lisztes áruk  félkész-  és  késztermékekeit  elkészíti  a  technológiai utasításoknak  megfelelően, majd  ezeket  csomagolja  és  szakszerűen  tárolja.  Alapvető  minőségbiztosítási vizsgálatokat végez a nyersanyagokon és a termékeken. A termeléssel kapcsolatos dokumentumokat a minőségbiztosítási  rendszerek  előírásai  szerint  a saját  felelősségi  körében  vezeti.  Munkája során betartja az üzem munkavédelmi és higiéniai szabályait, és környezettudatosan kezeli a képződő hulladékokat.

* „3. § [A szakképzés ingyenessége](1) Az állam a szakképzésben való részvétel keretében a) legfeljebb kettő szakma megszerzését az első szakmai vizsga befejezéséig, a második szakma esetén legfeljebb három tanéven keresztül, és b) a szakképző intézményben a szakmai képzéshez kapcsolódó első szakképesítés megszerzését az első képesítő vizsga befejezéséig ingyenesen biztosítja. A szakképzésben való ingyenes részvétel szempontjából nem számít önálló szakma megszerzésének a munkakör magasabb színvonalon történő ellátása céljából a meglévő részszakmát magában foglaló szakmára történő felkészítés és szakmai vizsga letétele.” (2019. évi LXXX törvény)