ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

Blog

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek
Öt ember áll együtt egy fotóhoz egy macskaköves téren egy napsütéses napon. Mögöttük díszes történelmi épület, barokk stílusú homlokzattal és tornyokkal. A jobb oldalon egy zöld szökőkút is látható több szinttel.

ERASMUS+ MOBILITÁS: A „PORTUGÁL RÓMÁBAN” JÁRTAK A BAROSS OKTATÓI

Erasmus + Szakmai látogatás – „Braga, a portugál Róma és a finoman érlelt bor hazája”

Az Európai Uniót jelképező kék zászló 12 sárga csillagból álló körrel. A zászló alatt magyar nyelvű szöveg olvasható: „Az Európai Unió támogatásával”, ami azt jelenti, hogy „Az Európai Unió támogatásával.

Célország: Portugália, Braga

Időpont: 2024.01.22 – 2024.01.28.

Résztvevők:

  • Nyíri Éva
  • Szabó Nikoletta
  • Kócsi Zsolt
  • Juhos Péter
  • Pápai Zsolt

Beszámoló:

Az Északi ASzC Baross László Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium oktatói egy nyertes pályázatnak köszönhetően tartalmas és hasznos hét napot tölthettek el Portugáliában, Braga városában.

A pályázat célja: bővebb szakmai ismeretek szerzése az integrált növényvédelemről, a kertészetben és gyümölcstermesztésben elkövetett leggyakoribb hibák kiküszöbölése, a felnőttek szakmai oktatásában hasznosítható digitális módszerek fejlesztése.

A Gordius Learning Zrt. csapatának köszönhetően a fogadószervezet a BragaMob volt, amely által a résztvevőknek lehetősége nyílt tapasztalatszerzésre, tanulásra, szakmai fejlődésre és a természeti-épített környezet felfedezésére.

A csoport szállása Portugália legrégebbi városában, a nagy múltú Bragaban volt, ahol a régi, hagyományokat tisztelő város kulturális gazdagsága, történelmi múltja és szépsége lenyűgöző. Ezt bizonyítja az is, hogy a városban található Bom Jesus katedrális 2019 óta a kulturális világörökség része.

A Baross oktatói megismerkedtek Ponte de Lima egyik legnagyobb szőlőbirtokával, ahol részletes tájékoztatást kaptak a birtok kiváló minőségű borának készítéséről, megtapasztalták, hogy minőségi bort, csakis minőségi-egészséges szőlőből lehet készíteni. Ehhez elengedhetetlen a fenntartható szőlőtermesztési technológia, ezen belül is a megfelelő növényvédelem. Boruk sikere a vegyszermentességben rejlik.

A szakmai látogatás ideje alatt a kulturális, történelmi felfedezés a résztvevők számára tovább folytatódott a ”hidak városának” is nevezett Portóba. A szűk, macskaköves utcák és csempével kirakott házak labirintusaiban sétálva megcsodálhatták a város műemlékeit, majd a Douro folyón egy kellemes hajókirándulással zárták a napot. A szabadidő keretében pedig nosztalgiavillamosra szálltak és lementek az Atlanti-óceánhoz, amelynek látványa lenyűgöző volt mindannyiuk számára.

A szakmai látogatás lehetőséget nyújtott arra, hogy a Baross oktatói betekintést nyerhessenek a nagymúltú ország szakmai, kulturális hagyományaiba. A Portugáliában megszerzett ismereteket pedig igyekeznek beépíteni az intézmény szakmai, valamint közismereti munkájába.

Szimmetrikus kőlépcsőkkel és dekoratív korlátokkal rendelkező, hatalmas lépcső vezet fel egy barokk stílusú, kéttornyú templomhoz, amelyet buja növényzet vesz körül. Néhány ember látható a lépcsőkön, és ez egyfajta léptéket ad az impozáns építészethez.
Egy ötfős csoport áll egy macskaköves téren, díszes történelmi épülettel és egy dekoratív szökőkúttal a háttérben. Az ég tiszta és kék, és más emberek is láthatók, akik sétálnak és élvezik a teret.
Emberek egy csoportja áll a „BRAGA” szót író nagy, fehér betűk között egy nyilvános téren. A háttérben egy díszes történelmi épület látható iker harangtornyokkal és felhős égbolttal. A területet fák és további modern épületek veszik körül.
Egy sirály áll egy kőpárkányon, kilátással a színes, sűrűn zsúfolt városképre, vörös cseréptetőkkel. A madár mögött bonyolult tervezésű történelmi épületek és házak állnak, a távolban buja növényzettel.
A festői tájon egy vidéki út található, amelyet balról szőlőültetvény és füves mezők szegélyeznek. A hátteret dombok és távoli hegyek töltik be a részben felhős égbolt alatt. Jobb oldalon egy régi kőépület látható részben.
Egy ötfős csoport egy kőfalú szobában áll, és egy ősz hajú és kék pulóveres férfit hallgat. A háttérben nagy agyagedények láthatók. Az egyik ember vizespalackot tart, néhány kabát pedig a karjára van terítve. A szoba rusztikus hangulatú.
Hat ember pózol vidáman egy jól megvilágított, magas mennyezettel és kőfalakkal rendelkező szobában. Egy fából készült asztal körül állnak, vizespalackokkal és poharakkal. A szelfit készítő személy rövid haja és szakálla van, míg mások energikus gesztusokat tesznek.
Egy természetes barlang nyugodt jelenete sziklaképződményekkel és függő cseppkövekkel egy tiszta tó fölött. Zöld növények nőnek a sziklákon és a víz szélén. A háttérben fák és kerítés látható.
A képen az Európai Unió zászlaja látható, kék alapon körben elhelyezett 12 sárga csillaggal. A zászló alatt magyar nyelvű szöveg olvasható: „Az Európai Unió támogatásával”, ami azt jelenti, hogy „Az Európai Unió támogatásával.
Az Északi Agrárszakképzési Centrum vertikális kertészeti tanfolyamának promóciós szórólapja, szöveggel a Nyíregyházán 2024 tavaszán induló ingyenes képzésről. A háttérben egy függőleges kert és egy hangulatos, növényekkel és szabadtéri ülőhelyekkel ellátott terasz látható.

MÁR VERTIKÁLIS KERTÉSZ KÉPZÉSRE IS JELENTKEZHETÜNK FELNŐTTKÉPZÉSBEN

VERTIKÁLIS KERTÉSZ KÉPZÉS INDUL NYÍREGYHÁZÁN, A LIPPAIBAN!

Jelentkezni a következő linken lehet: https://easzc.hu/szakmai-kepzes-igenyfelmeres/?id=114

Az ingyenes képzés a jelentkezések függvényében indul 2024 tavaszán az Északi ASzC Lippai János Mezőgazdasági Technikum és Szakképző Iskola szervezésében felnőttek szakmai képzése keretében.

A képzésre még lehet jelentkezni!

További információk a www.easzc.hu oldalon!

Felnőttképzési engedélyszám: E/2020/000210

Nyilvántartási szám: B/2020/003187

Négyen állnak egy nagy üvegablakú épület előtt. A végén két férfi, középen két nő áll. Az emberek a kamerával szemben állnak, a mögöttük lévő belső tér pedig konyha vagy labor, ahol emberek dolgoznak.

VAY – ÉLMÉNYEK, TAPASZTALATOK, GYAKORLATI TUDÁS A GRANADAI SZAKMAI LÁTOGATÁSON

A VAY OKTATÓI SZAKMAI LÁTOGATÁSON JÁRTAK SPANYOLORSZÁGBAN

A képen az Európai Unió zászlaja látható, kék alapon körben elhelyezett 12 sárga csillaggal. A zászló alatt magyar nyelvű szöveg olvasható: „Az Európai Unió támogatásával”, ami azt jelenti, hogy „Az Európai Unió támogatásával.

Helyszín: MOVIDEA – Granada

Időpont: 2024. január 14-20.

Résztvevők:

  • Korpás Zoltánné
  • Major Tamás
  • Nagyné Fejér Emese

Beszámoló:

Az Erasmus-Projekt kód: 2023-1-HU01-KA122-VET-000143245 számú projekt keretein belül szakmai látogatáson vettek részt az Északi AszC Vay Ádám Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium oktatói Spanyolországban, Granadában.

A pályázat céljai: a spanyol gasztronómia, az ősi katalán étkezési hagyományok megismerése, és a digitális oktatást elősegítő hatékony és új gyakorlatok elsajátítása volt. A szakmai látogatást a Movidea Mobility and Training fogadószervezet koordinálta.

Nagy izgalommal fogadták a Vay oktatói a lehetőséget arra, hogy betekintést nyerjenek Spanyolország, azon belül Andalúzia- Granada szakképzésébe, gasztronómiájába. Indulás előtt online meeting-en kaptak körültekintő felvilágosítást az oktatók a szakmai látogatásról; utazással, ellátással, szakmai programokkal kapcsolatosan.

A résztvevők a Movidea fogadószervezetnek köszönhetően vendéglátást, azon belül szakács és cukrász szakmákat oktató intézményeket kerestek fel. Megismerkedtek a spanyol szakképzési rendszerrel, a helyi oktatási intézmények magas színvonalú infrastruktúrájával, a gyakorlati foglalkozásokon alkalmazott módszerekkel, munkaformákkal, és a spanyol gasztronómiával. A mobilitás lehetőséget biztosított számukra, hogy bővítsék tudásukat a spanyol nemzet tradicionális ételeinek témakörében. A megszerzett tudással a látott munkamódszereket alkalmazzák, úgymond internalizálják a későbbiekben saját gyakorlati foglalkozásaikon.

A szakmai programok mellett a Vay oktatói szabadidejükben meglátogatták Granada nevezetességeit; az Alhambrát, a Katedrálist, a Cartuja Monastery kolostort, számos helyi kistemplomot, parkot, az óváros sikátoros arabnegyedét és élelmiszerüzleteket, ahol megismerhették a spanyol alapanyagokat.

Összességében sok-sok élménnyel, tapasztalattal, gyakorlati tudással gazdagodtak a résztvevők a mobilitás alatt. Élményeiket, tapasztalataikat mihamarabb szeretnék bemutatni intézményükben és mielőbb alkalmazni kívánják gyakorlati foglalkozásaikon.

Fehér egyenruhát és kék sapkát viselő diákok főznek egy profi konyhában. Az egyik diák ételt kever egy serpenyőben, míg mások sültnek tűnő ételeket készítenek a tányérokon. A főzőedényeket és a hozzávalókat szétszórják a főzőlapokon.
Fehér egyenruhás és sapkás szakácsok egy csoportja dolgozik egy kereskedelmi konyhában. Egy hosszú pult körül gyűlnek össze, tele hozzávalókkal és elkészített élelmiszerekkel. Vannak, akik aktívan főznek, mások megfigyelik és beszélgetnek. A sütéshez szükséges kellékek láthatók.
Egy hatalmas, díszes épület krémszínű falakkal és nagy, boltíves ablakokkal egy fákkal szegélyezett utcában áll. A fáknak csupasz ágai vannak, és néhány gyalogos és egy robogó az úton. Az épület homlokzatáról több zászló is látható.
Emberek sétálnak egy nagy, díszes épület előtt, bonyolult építészeti részletekkel. Az épületnek nagy bejárata van, magas boltíves ajtókkal és dekoratív faragványokkal. Az ég borult, az utca nedves, valószínűleg a közelmúltban esett eső miatt.
A képen a granadai Alhambrában található Oroszlánok udvara látható, bonyolultan faragott boltívekkel, márványoszlopokkal és egy központi szökőkúttal. Az udvart ápolt bokrok és fák szegélyezik, a környező hagyományos mór építészettel.
Két ember sétál egy díszes, történelmi épület felé, boltíves ablakokkal és toronnyal, körülvéve pálmafákkal és sövényekkel. Felhős az ég, ami komor hangulatot teremt. Az előtérben egy pad látható egy földút mentén.
Egy csemegedolgozó pácolt sonkát szeletel a pultnál, lógó sonkalábakkal körülvéve. Az árak a fenti digitális táblákon vannak feltüntetve. A háttérben különféle pácolt húsokat tartalmazó polcok láthatók. A dolgozó zöld kockás inget és fekete kötényt visel, szeletelőgéppel.
Egy szupermarket halpultja, ahol különféle friss halak vannak jégen. A különböző típusú halakat kék és zöld tálcákba helyezzük. Néhány tálcán árcímkék láthatók. A háttérben több tengeri termék és egy böngésző személy látható.
Fehér egyenruhás és piros sapkás szakácsok csoportja dolgozik egy forgalmas ipari konyhában. Az előtérben különféle összetevőket tartalmazó tányérok vannak, mint például a kockára vágott hagyma, piros kaliforniai paprika, fokhagyma, paradicsompüré és rizs, amelyeket a főzéshez előkészítettek.
A rozsdamentes acél konyhapulton négy fehér tál található, különböző edényekkel. Úgy tűnik, hogy a legközelebbi étel fehér szósszal és fűszernövényekkel van díszítve, míg a többi étel különféle összetevőket és fűszereket tartalmaz. A háttérben a konyhai felszerelések láthatók.
A frissen sült, ropogós külsejű, kerek kenyereket sütőpapírral bélelt tepsire helyezik. Az előtérben lévő cipó jellegzetes mintázattal rendelkezik, amelyet a tetejére ütöttek. A kenyerek aranybarnák és szorosan egymásba rendeződnek.

SZÉCHENYI: SZERVEZIK AZ ÚJABB PÉK-CUKRÁSZ KÉPZÉST

SIKERESEN VIZSGÁZTAK A FELNŐTTEK

13-AN SZEREZTEK PÉK-CUKRÁSZ SZAKMÁT 🍞🥖🍰

Sikeresen levizsgázott az Északi ASzC Széchenyi István Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium szervezésében, felnőttek szakmai oktatásában megvalósult pék-cukrász képzés valamennyi résztvevője.

Az interaktív vizsga 2024.02.12-én,

a sütőipari termékek készítése projektfeladat 2024.02.17-én,

a cukrászipari termékek készítése projektfeladat 2024.02.18-án zajlott Debrecenben.

Gratulálunk valamennyi résztvevőnek!

Széchenyi- A vidék iskolája- Hajdúböszörmény várja a jelentkezőket a következő képzésre! Várható indulás – a jelentkezések függvényében – 2024. tavasz-nyár.

Egy személy egy sütőpapírral bélelt tepsiben két sületlen fonott kenyeret ken meg tojásmosással. Ugyanezen a lapon néhány sületlen, magvas bagel is van a háttérben. Úgy tűnik, hogy a helyszín egy konyha vagy egy pékség.
Közeli kép több vekni kenyértésztáról, amely különböző tálcákon pihen és emelkedik egy fém állványon. A tészta kelesztésének különböző szakaszaiban van, egyes cipók nagyobbak és kerekebbek, mint mások. A kép a rack üvegajtaján keresztül készül.
Négy tésztagolyó sütőpapíron egy tepsiben, egy tésztadarabbal egy piros téglalap alakú tepsibe helyezve. A háttérben egy fa sodrófa és egy fehér kötényt viselő személy látható.
Egy fehér köpenyes ember egy pengével kerek tésztacipókat vág egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egy téglalap alakú, piros szilikonformájú vekni is van a lapon. A jelenet egy járólapozott konyhában játszódik.
Sütőpapíros tepsiben kör alakú kenyértészta, tetején levélmintával, sütésre készen. A háttérben több tésztacipó és egy piros téglalap alakú sütőedény látható.
A meg nem sütött zsemlét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Néhány tekercs tetején hasítékok vannak, sütésre készen. A tészta sima és egyenletes formájúnak tűnik, ami azt jelzi, hogy jól előkészítették a sütéshez.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk három sütés nélküli kenyeret, amelyek tetején bonyolult pontozási minták vannak. A háttérben egy sodrófa és egy piros tepsi látható egy másik sületlen cipóval, miközben egy ember keze dolgozik az egyik cipón.
Fehér egyenruhát és hajhálót viselő pékek egy csoportja dolgozik egy kereskedelmi konyhában. Az egyik pék a kezében tart egy tálcát sütetlen kenyérrel. A háttérben egy nagy sütő, valamint tésztával és pékáruval töltött rácsok láthatók.
Egy pékség konyhájában négyen dolgoznak együtt, fehér egyenruhában és hajhálóban. Az egyik személy tésztát sodor az asztalon, míg mások tésztagolyókat kezelnek. A helyiségben rozsdamentes acél asztalok, polcok és sütőberendezések találhatók.
Fehér egyenruhás és hajhálós emberek dolgoznak egy kereskedelmi konyhában, és tésztát készítenek a sütéshez. Kenyereket és tepsiket kezelnek, a háttérben sütők és mosogató látható. Úgy tűnik, hogy egy személy hozzávalót ad a tésztához.
Két ember a konyhában sületlen kenyeret készít egy fémpulton. Egy ember megken egy kerek cipót folyadékkal; négy cipót mintáztak. Különféle sütőeszközök és hozzávalók vannak szétszórva.
Frissen sült aranybarna croissant lyukas tepsiben. A croissant-nak pelyhes és ropogós külseje van, jól látható rétegekkel, ami jelzi a vajas és levegős textúrát.
Egy közeli kép a különböző félhold tekercsek egy tepsire. A tekercsek aranybarnák, enyhén fényes felülettel, ami jól mutatja frissen sült megjelenésüket.
A frissen sült félhold tekercseket sütőpapírra helyezzük. A tekercsek aranybarnák, látható vonalakkal, amelyek pelyhességet jeleznek. A felület enyhén fényesnek tűnik, ami lágy, vajas kéregre utal. Egyenletesen helyezkednek el, készen állnak a használatra.
A frissen sült, aranybarna csomós tekercseket sütőpapírra helyezzük egy perforált tepsi tetejére. A tekercsek héja puha, fényes, enyhe repedésekkel és meleg, hívogató megjelenésű.
Közeli kép egy aranybarna kenyérről, amely sütőpapíron pihen. A kenyér texturált kéreggel rendelkezik, és frissen sültnek tűnik.
Különféle frissen sült zsemlét és péksüteményeket helyeznek el sütőpapírral borított tepsire. A kenyér aranybarna és változatos formájú, beleértve az ovális, a félhold és a perecszerű formákat is. A háttérben részben egy fehér kötényes személy látható.
Nyolc, világos tésztába tekert pálcika alakú tárgyat helyezünk el sorban egy tepsiben. A lap barna, texturált, tapadásmentes felülettel rendelkezik. A tésztával bevont tárgyak egyenletesen helyezkednek el, és készen állnak a sütésre.
Egy sütőpapírral bélelt tepsiben több aranybarna leveles tészta tekercs fér el, némelyikben fémkúpokat formáznak. Az előtérben egy részben látható popsicsomagolás látható.
Három félhold alakú tésztadarab függőleges vonalban elrendezve egy barna texturált felületen, valószínűleg sütőlapon vagy sütőpapíron, készen sütésre.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve hat darab sütött szív alakú tészta sütésre készen. A tészta spirál alakú.
Vértes virág formájú sütiket vágott élekkel egy tepsiben. A sütik közepén egy narancslekvár van, és vékony étcsokoládécseppekkel díszítik. A háttér texturált tepsi.
Egy tepsi félhold alakú sütikkel, mindegyik részben csokoládéba mártva. Némelyiket fagyasztva szárított málnával szórnak meg, míg másokat csokoládé csöpög. A tálca sütőpapírral van kibélelve.
Közeli kép több aranybarna, frissen sült krémszarvról, pelyhes, réteges textúrával, krémes fehér töltelékkel. Reszelt sajt vagy hasonló fehér öntet látható a tölteléken. A péksüteményeket egy tepsibe rendezzük.
1 … 69 70 71 72 73 … 177