ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

ÚJ ESZTENDŐ, ÚJ PÉK TANÜZEM

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek  > Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola  > ÚJ ESZTENDŐ, ÚJ PÉK TANÜZEM
Egy ötfős nőből álló csoport, akik mindegyike fehér inget és hajtakarót visel, mosolyogva dolgoznak együtt, hogy tésztát gyúrjanak egy nagy faasztalon egy pékség konyhájában. A konyha tele van sütőberendezéssel és sütővel a háttérben.

Az Északi Agrárszakképzési Centrum támogatásával 2023 decemberében fejeződött be a nyíregyházi intézmény pék tanüzemének felújítása. Az Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola tanüzemében megtörtént a vizesblokkok felújítása, a beltéri és kültéri nyílászárók cseréje, a hidegburkolat cseréje festéssel egybekötve padlón és falon, valamint a villamoshálózat korszerűsítése is.

A fotók a felújítást követően az intézmény által szervezett felnőttek szakmai oktatása keretében zajló pék képzés gyakorlati óráin készültek az iskola Nyíregyháza, Ungvár sétány 3. szám alatti tanüzemében. A fotókat Kozák Attila Norbert és Pristyák István szakmai oktatók készítették.

Hajhálós és kötényes embercsoport dolgozik a konyhában, és egy fából készült asztalon készíti elő a hozzávalókat. Két személy zöld tálas digitális mérleget használ, míg mások fehér edényeket és edényeket kezelnek. A háttérben különféle kellékeket tartalmazó polcok láthatók.
Közeli kép több frissen sült, aranybarna édes kenyérről egy sütőpapír lapon. A kenyerek fonott kialakításúak, és enyhén porcukorral vannak meghintve. A háttérben részben látszik az asztal fa felülete.
Közelkép több frissen sült kerek kenyér liszttel beszórva, fa felületen pihenve. A kenyér ropogós külsővel rendelkezik, a tetején látható pontozási jelekkel, így rusztikus, házi készítésű megjelenést kölcsönöz neki.
Egy négyfős, fehér egyenruhát és hajhálót viselő nőből álló csoport dolgozik egy pékségben. Egy nő a bal oldalon mosolyog a kamerába, miközben egy tésztás asztal mellett áll. A másik három nő tésztát formáz a nagy faasztalnál. Ipari sütők állnak a háttérben.
Egy ötfős, fehér egyenruhát és hajhálót viselő csoport kenyeret süt a konyhában. Az egyik személy a tésztát kis darabokra sodorja egy nagy fából készült asztalon, míg mások nézik vagy részt vesznek. Az asztalt az előkészítés különböző szakaszaiban tésztadarabokkal borítják.
A nem sütött, bonyolultan fonott kenyértésztát sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, amelyeket egy pékségben fémrácsokra helyeznek. A tésztát különféle csavarásokba és csomókba formázzuk, sütésre készen.
A tésztagolyókat lisztezett fafelületen pihentetjük a konyhában, sütésre készen. Több golyó szépen sorakozik, míg a körülöttük lévő lisztben néhány szám és betű halványan bele van firkálva a porba.
A liszttel meghintett tésztadarabokat fémrácson sütőpapírral bélelt tálcákra helyezzük, készen sütjük. A tálcák több rétegben vannak elrendezve az állványon belül.
Három nő dolgozik egy konyhában. A bal oldali nő hajhálót, kesztyűt és fehér inget visel. Középen egy fehér sapkás és inges nő áll a mérlegen egy nagy tál liszttel és vajjal. A jobb oldali nő vajat vág.
Közeli kép: frissen sült, kerek kenyeret egy fa felületre lisztporral. Minden cipó tetején egy kereszt alakú karc található, amely rusztikus és kézműves megjelenést kölcsönöz neki. Más hasonló kenyerek láthatók a háttérben.
Egy frissen sült kenyér rusztikus, lisztporos kérgével sütőpapíron ül a modern konyhában, fehér csempézett falakkal és fa munkalappal. A cipó tetején kereszt alakú bemetszéssel rendelkezik, amely kézműves megjelenést kölcsönöz neki.
Egy fehér egyenruhás, hajhálós nő áll egy tésztagép mellett a konyhában. A gép használatban van, vékony lapokra sodorja a tésztát. A háttérben a konyhai kellékekkel és hozzávalókkal ellátott polcok láthatók.
Két nő egy pékségben, fehér kötényt és hajhálót viselve áll egy fából készült asztal fölött, és tésztát készít. Az egyik nő lisztet szór, a másik pedig a tésztára teszi a kezét. Egy idősebb nő áll a háttérben, nagy ezüst készülékek közelében.
Egy fehér ruhát, fehér sapkát és sütőkesztyűt viselő nő mosolyogva tolja a frissen sült zsemlével teli nagy fémállványt egy pékségben. A zsemléket egyenletesen elhelyezzük több polcon, és enyhén meghintjük liszttel.
Egy hajhálót és fehér inget viselő férfi egy ruhadarabot tart egy fából készült munkalap fölött, amelyet több tésztagolyóval borítanak be a konyhában. A háttérben egy óra és különféle konyhai felszerelések láthatók.
Három ember tésztát gyúr egy fából készült munkalapon a konyhában. Fehér inget és sapkát viselnek, és az egyiken hajháló van. A munkalap enyhén liszttel van behintve, a háttérben sütőberendezések láthatók. Úgy tűnik, a feladatukra összpontosítanak.
Egy fehér egyenruhát és kalapot viselő személy tésztagolyókkal teli sárga tálcát tart a kezében a konyhában. Az ipari sütőipari berendezések mellett állnak, és úgy tűnik, ételt készítenek. A háttérben csempézett fal és különféle sütőeszközök láthatók.
Két nő van a konyhában, és tésztával dolgoznak. Az ember fehér inget, szürke kötényt és baseballsapkát visel, miközben présgépet használ. A másik zöld kötényt és fehér kalapot visel, figyel. Előtte tésztagolyók és lisztezett munkaterület.
Három személy egy profi konyhában kenyértésztát formáz egy fapulton. Az előtérben egy ember kötényt visel, és mérlegen méri a tésztát. A szoba falai fehér csempézettek, háttérben konyhai felszerelések.
Két nő áll a konyhában, és tésztát készít egy fából készült munkalapon. Egy fehér sapkát és kötényt viselő nő élénken beszél. A másik nő zöld mintás kötényben és fehér sapkában a pult mellett állva hallgat. Tésztagolyók és pikkely látható.