ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

SZÉCHENYI: SZERVEZIK AZ ÚJABB PÉK-CUKRÁSZ KÉPZÉST

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek  > Északi ASzC Széchenyi István Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium  > SZÉCHENYI: SZERVEZIK AZ ÚJABB PÉK-CUKRÁSZ KÉPZÉST
A frissen sült, ropogós külsejű, kerek kenyereket sütőpapírral bélelt tepsire helyezik. Az előtérben lévő cipó jellegzetes mintázattal rendelkezik, amelyet a tetejére ütöttek. A kenyerek aranybarnák és szorosan egymásba rendeződnek.

SIKERESEN VIZSGÁZTAK A FELNŐTTEK

13-AN SZEREZTEK PÉK-CUKRÁSZ SZAKMÁT 🍞🥖🍰

Sikeresen levizsgázott az Északi ASzC Széchenyi István Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium szervezésében, felnőttek szakmai oktatásában megvalósult pék-cukrász képzés valamennyi résztvevője.

Az interaktív vizsga 2024.02.12-én,

a sütőipari termékek készítése projektfeladat 2024.02.17-én,

a cukrászipari termékek készítése projektfeladat 2024.02.18-án zajlott Debrecenben.

Gratulálunk valamennyi résztvevőnek!

Széchenyi- A vidék iskolája- Hajdúböszörmény várja a jelentkezőket a következő képzésre! Várható indulás – a jelentkezések függvényében – 2024. tavasz-nyár.

Egy személy egy sütőpapírral bélelt tepsiben két sületlen fonott kenyeret ken meg tojásmosással. Ugyanezen a lapon néhány sületlen, magvas bagel is van a háttérben. Úgy tűnik, hogy a helyszín egy konyha vagy egy pékség.
Közeli kép több vekni kenyértésztáról, amely különböző tálcákon pihen és emelkedik egy fém állványon. A tészta kelesztésének különböző szakaszaiban van, egyes cipók nagyobbak és kerekebbek, mint mások. A kép a rack üvegajtaján keresztül készül.
Négy tésztagolyó sütőpapíron egy tepsiben, egy tésztadarabbal egy piros téglalap alakú tepsibe helyezve. A háttérben egy fa sodrófa és egy fehér kötényt viselő személy látható.
Egy fehér köpenyes ember egy pengével kerek tésztacipókat vág egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egy téglalap alakú, piros szilikonformájú vekni is van a lapon. A jelenet egy járólapozott konyhában játszódik.
Sütőpapíros tepsiben kör alakú kenyértészta, tetején levélmintával, sütésre készen. A háttérben több tésztacipó és egy piros téglalap alakú sütőedény látható.
A meg nem sütött zsemlét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Néhány tekercs tetején hasítékok vannak, sütésre készen. A tészta sima és egyenletes formájúnak tűnik, ami azt jelzi, hogy jól előkészítették a sütéshez.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk három sütés nélküli kenyeret, amelyek tetején bonyolult pontozási minták vannak. A háttérben egy sodrófa és egy piros tepsi látható egy másik sületlen cipóval, miközben egy ember keze dolgozik az egyik cipón.
Fehér egyenruhát és hajhálót viselő pékek egy csoportja dolgozik egy kereskedelmi konyhában. Az egyik pék a kezében tart egy tálcát sütetlen kenyérrel. A háttérben egy nagy sütő, valamint tésztával és pékáruval töltött rácsok láthatók.
Egy pékség konyhájában négyen dolgoznak együtt, fehér egyenruhában és hajhálóban. Az egyik személy tésztát sodor az asztalon, míg mások tésztagolyókat kezelnek. A helyiségben rozsdamentes acél asztalok, polcok és sütőberendezések találhatók.
Fehér egyenruhás és hajhálós emberek dolgoznak egy kereskedelmi konyhában, és tésztát készítenek a sütéshez. Kenyereket és tepsiket kezelnek, a háttérben sütők és mosogató látható. Úgy tűnik, hogy egy személy hozzávalót ad a tésztához.
Két ember a konyhában sületlen kenyeret készít egy fémpulton. Egy ember megken egy kerek cipót folyadékkal; négy cipót mintáztak. Különféle sütőeszközök és hozzávalók vannak szétszórva.
Frissen sült aranybarna croissant lyukas tepsiben. A croissant-nak pelyhes és ropogós külseje van, jól látható rétegekkel, ami jelzi a vajas és levegős textúrát.
Egy közeli kép a különböző félhold tekercsek egy tepsire. A tekercsek aranybarnák, enyhén fényes felülettel, ami jól mutatja frissen sült megjelenésüket.
A frissen sült félhold tekercseket sütőpapírra helyezzük. A tekercsek aranybarnák, látható vonalakkal, amelyek pelyhességet jeleznek. A felület enyhén fényesnek tűnik, ami lágy, vajas kéregre utal. Egyenletesen helyezkednek el, készen állnak a használatra.
A frissen sült, aranybarna csomós tekercseket sütőpapírra helyezzük egy perforált tepsi tetejére. A tekercsek héja puha, fényes, enyhe repedésekkel és meleg, hívogató megjelenésű.
Közeli kép egy aranybarna kenyérről, amely sütőpapíron pihen. A kenyér texturált kéreggel rendelkezik, és frissen sültnek tűnik.
Különféle frissen sült zsemlét és péksüteményeket helyeznek el sütőpapírral borított tepsire. A kenyér aranybarna és változatos formájú, beleértve az ovális, a félhold és a perecszerű formákat is. A háttérben részben egy fehér kötényes személy látható.
Nyolc, világos tésztába tekert pálcika alakú tárgyat helyezünk el sorban egy tepsiben. A lap barna, texturált, tapadásmentes felülettel rendelkezik. A tésztával bevont tárgyak egyenletesen helyezkednek el, és készen állnak a sütésre.
Egy sütőpapírral bélelt tepsiben több aranybarna leveles tészta tekercs fér el, némelyikben fémkúpokat formáznak. Az előtérben egy részben látható popsicsomagolás látható.
Három félhold alakú tésztadarab függőleges vonalban elrendezve egy barna texturált felületen, valószínűleg sütőlapon vagy sütőpapíron, készen sütésre.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve hat darab sütött szív alakú tészta sütésre készen. A tészta spirál alakú.
Vértes virág formájú sütiket vágott élekkel egy tepsiben. A sütik közepén egy narancslekvár van, és vékony étcsokoládécseppekkel díszítik. A háttér texturált tepsi.
Egy tepsi félhold alakú sütikkel, mindegyik részben csokoládéba mártva. Némelyiket fagyasztva szárított málnával szórnak meg, míg másokat csokoládé csöpög. A tálca sütőpapírral van kibélelve.
Közeli kép több aranybarna, frissen sült krémszarvról, pelyhes, réteges textúrával, krémes fehér töltelékkel. Reszelt sajt vagy hasonló fehér öntet látható a tölteléken. A péksüteményeket egy tepsibe rendezzük.