ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

WESTSIK: HASZNOSÍTHATÓ TUDÁST SZEREZTEK A TANULÓK A MILÁNÓI SZAKMAI GYAKORLATON

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek  > Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola  > WESTSIK: HASZNOSÍTHATÓ TUDÁST SZEREZTEK A TANULÓK A MILÁNÓI SZAKMAI GYAKORLATON
Emberek egy csoportja áll egy nagy, díszes katedrális előtt, kezükben az „Erasmus+” feliratú zászlóval az EU emblémájával. A katedrális bonyolult építészeti részletekkel, nagy boltíves ablakokkal és tornyos tornyokkal rendelkezik. Néhány csoporttag pózol, míg mások lazán mosolyognak.

SÜTŐ- ÉS CUKRÁSZIPARI TECHNIKUS VALAMINT PÉK-CUKRÁSZ TANULÓK VETTEK RÉSZT A KÜLFÖLDI GYAKORLATON

Kék zászló tizenkét sárga csillagból álló körrel a közepén, amely az Európai Uniót jelképezi. A zászló alatt magyar szöveggel az „Az Európai Unió támogatásával” felirat olvasható, ami azt jelenti, hogy „Az Európai Unió támogatásával.

Milánó/2024.04.01-04.14./Szakmai gyakorlat

Helyszín: Milánó, Olaszország

Időtartam: 2024.04.01-04.14.

Résztvevők:

  • Együd Bernadett Orsolya
  • Barabás Barbara Elizabet
  • Fenyvesi Viktória Anna
  • Jóni Máté Zsolt
  • Kánya Kinga
  • Márton Levente Péter
  • Huszti Cintia
  • Majoros József
  • Polonkai István Dávid
  • Ruxanda Constantin Kevin
  • Varga Dávid Zoltán

Kísérő személyek:

  • Magyar Lászlóné
  • Kovács-Ludman Gyöngyi Krisztina

Beszámoló:

Az Erasmus+ mobilitás keretében megvalósult szakmai gyakorlat helyszínére az odautazást repülővel, a visszautat busszal oldotta meg az Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola. Az utazás során semmilyen fennakadás nem történt. A Budapest-Nyíregyháza távolságot az Északi Agrárszakképzési Centrum által biztosított buszokkal tette meg a nyíregyházi intézmény csoportja, akiket a szálláson a Shall We Go kapcsolattartója várta, és angol nyelvű kommunikációval ismertette a szabályokat. Másnap a szervezet három munkatársa tömegközlekedéssel kísérte a csoporttagokat a különböző munkahelyekre. Az útvonalakat logikusan és érthetően leírva a tanulók is és kísérőik is megkapták. A szálláshely közel volt a metróállomáshoz, így a tanulók könnyen tudtak munkába járni.

Az első gyakorlati hely egy lakótelep cukrászdája volt: a La Bottega die pasticci. Két alkalmazottal dolgoztak együtt, apró cukrászsüteményeket készítettek. A másik hasonló lakótelepi cukrászda: a Stevens, ahol ugyancsak két alkalmazott dolgozott a tanulókkal, és a műhelyben elkészített termékeket árulták a boltban. Termékeik a grissini, pizza de pomodoro, cheese bread, mini pizza. A harmadik gyakorlati helyen, egy családi vállalkozásként működő kisüzemben (F.Ili Menna) nem volt közvetlen értékesítés, a termékeket csomagolták és elszállították az üzemből. A negyedik gyakorlati hely egy hatalmas bevásárló központ kávézója volt, ahol fagylatot és süteményeket is árultak (Maico SRL-Ciossolati italian). Az ötödik gyakorlati hely egy nagy szálloda konyhája volt: a Villa Torretta, ahol három részkonyha is üzemelt, így a tanulókat sokszor több konyhafőnök is irányította.

A szabadprogram során a csoport megtekintette a Természettörténeti múzeumot, a Milánói Dómot, majd szabad program keretében bevásárló központban, sétáló utcában barangolt. A másik szabadnapon Genovába utaztak, hiszen a tanulók nemcsak repülőn nem ültek még, hanem a tengert sem látta még egyikük sem. Hatalmas élmény volt számukra. Az utolsó napon ellátogattak a Comoi tóhoz, Como városába. A San Siro stadiont is felkeresték az erre nyitott és érdeklődő fiúkkal, amely számukra is feledhetetlen élményt nyújtott. Voltak a milánói Brera botanikus kertben és a Giardini Publicci szabadidőparkban is.

A mobilitási program nagyon hasznos és fenntartása a jövőben is kívánatos. A tanulók nagyon sokat tanultak a külföldön tartózkodásuk alatt. A fogadó ország szokásait, kultúráját, mindennapi életritmusát megismerték. A gyakorlati munkahelyeken igyekeztek minél több munkafolyamatba bevonni a tanulókat, a gyakorlat színvonala megfelelő volt.

Az Erasmus+ mobilitási program célja megvalósult. A tanulók egy más ország idegen környezetében, nagyfokú önállóság és egymásra utaltság mellett szakmai gyakorlatot teljesítettek. A tanulóknak tetszett az iskolai tanműhelynél jóval másabb környezet, ahol csak ketten dolgoztak, az ottani dolgozók beavatták őket a szokások és munkafolyamatok rejtelmeibe. Motivációként is igen hasznos volt, sokan még jobban megszerették a szakmát, betekintést nyertek a kisüzemek, családi vállalkozások mindennapjaiba. Olyan pék és cukrászipari termékek, sütemények készítésében is részt vettek, amelyek olasz specialitások, különlegességek, amelyeket hazánkban nem készítenek, és olyanokban is, amelyek itthon is közkedveltek.

A tanulók korábban nem ismerték közelebbről egymást, zárkózottak voltak. Személyes sikerük, hogy az együtt töltött idő során közvetlenebbek lettek egymással, barátságok születtek, és a munkahelyeken véletlenszerűen kialakított párok egymásra voltak utalva, segítették egymást. A tanulók másik sikere a milánói tömegközlekedésben való magabiztos részvétel, ami a kinn tartózkodás végére alakult ki igazán. Önállóan utaztak sokszor több, mint egy órát metróval, villamoson, gyalog. A tanulók harmadik sikere a kommunikáció. Mivel nem sokan beszéltek angolul, és a munkahelyen pedig alig, így a metakommunikáció és az olasz szavak és kifejezések megjegyzése a munkaműveletek, termékek készítése szempontjából igen fontos volt. Nyitottabban kellett az emberekhez viszonyulniuk, bátrabban kellett kommunikálniuk. A tanulók nagyon sokat önállósodtak, hatalmas élmény volt számukra például egyedül vásárolni az üzletekben.

A keretet egy hatalmas, díszes, fehér kőből készült katedrális uralja, bonyolult gótikus építészettel, tornyokkal és boltíves ablakokkal. Több embert látnak sétálni és állni a székesegyház bejárata előtt a részben felhős égbolt alatt.
Egy kék felsőbe és sötét nadrágba öltözött nő áll a vízparti sétányon padokkal. A háttérben egy nagy tengerjáró hajó dokkol, a hajó mögött pedig városkép látható számos épülettel és zöld dombokkal.
Fiatal felnőttek egy csoportja „Erasmus” feliratú transzparenssel pózol egy boltíves emlékmű előtt. Napsütéses napon a szabadban vannak, kővel burkolt felületen állnak, a háttérben történelmi épületekkel és fákkal.
Egy kikötő több nagy fehér jachttal kikötött. Egy ember áll a mólón az egyik jacht mellett, a kikötőben pedig különféle tengeri felszerelések és kötelek hevernek. A háttérben egy dombos tengerparti város látható házakkal és épületekkel. Az ég tiszta és kék.
A nyüzsgő téren díszes gótikus katedrális található, jobb oldalon részletes kőfaragványokkal. A háttérben egy boltív és történelmi épületek alkotnak festői környezetet. Sokan sétálnak, gyülekeznek, fotóznak, élvezik a napsütéses napot.
Emberek egy csoportja egy nagy, díszes építészetű történelmi épület bejáratánál. Az épület boltíves ablakai, dekoratív téglafalazat, a bejárat fölött a "Scuola Media Statale" felirat látható. A háttérben a kék ég látható.
Két ember van a konyhában. A bal oldali szemüveges, kék felsőt viselő személy tejszínt csepegtet a kis fehér desszertekre, míg a jobb oldali, fehér ingben figyel. Az asztalt sok sorakozó aranytányér borítja, mindegyiken egy-egy desszert.
Közeli kép több kis, fehér cukormázos süteményről, arany tányérokon, tetején tejszínhabbal és különféle bogyós gyümölcsökkel, köztük áfonyával, málnával és szederrel, szépen elrendezve egy asztalon egy konyhának vagy cukrászdának tűnő helyen.
Több tucat réteges csokoládé- és vaníliás mousse sütemény, mindegyik tetején csokoládékoronggal és aranyszegélyű tányérokra helyezve, szépen elrendezve a konyhapulton. Egy fehér kötényes ember dolgozik a háttérben.
Egy fehér ruhás ember áll a konyhában, és egy edényt tart egy fémasztal fölött, amely tele van fóliával letakart kör alakú tálcákkal, tetején kis vajtömbökkel. A háttérben egy másik fehér ruhás ember látható. A konyha ipari gépekkel felszerelt.
Egy kék falú múzeum mennyezetére egy nagy bálnacsontváz van felfüggesztve. A látogatók a kiállítóteremben sétálnak-állnak, és a falak mentén üveges vitrineket figyelnek. A csarnokot természetesen boltíves ablakok világítják meg.
Egy nagy fehér óriáskerék a tiszta kék égbe nyúlik. A bázist fém kerítés veszi körül, a háttérben több épület is látható. A perspektíva a földről néz fel, a szerkezetre.
Két személy egy konyhában desszerteket készít. A bal oldali ember pipazacskót tart, és több tálcán elhelyezett kis tésztalapokra tejszínt nyom. A jobb oldali személy szemüveget és kék inget visel, és figyeli a folyamatot.
Egy hatalmas katedrális belseje magasodó kőoszlopokkal, bonyolult boltíves mennyezettel és ólomüveg ablakokkal. A tágas hallban mintás márványpadló, bal oldalon fapadok, háttérben díszes oltár található. A látogatók szétszórva vannak.
Egy sötét sapkát és kötényt viselő személy egy csőszatyrot használ egy tálcán lévő desszertes csészék megtöltésére egy kereskedelmi konyhában. Mögöttük van egy keverőtál, egy állványos mixer, egy pulton banán, és polcok különféle edényekkel.
Desszertek sora fém felületen, mindegyik aranyszínű tányéron. A desszertek fehér krémréteget tartalmaznak apróra vágott dióval és vörös mázzal. A háttérben elmosódott tárgyak és további tányérok láthatók kis csokoládé díszítéssel.
Négyen a konyhában, mind kötényben és hajhálóban, mosolyognak a kamerába. Az egyik hátul ülő játékos játékosan feltartja két ujját a másik feje mögött, „nyuszi fül” mozdulatot hozva létre. A légkör barátságosnak és könnyednek tűnik.
Asztal tele van több apró, kerek sajttortával, tetején tejszínhabbal, szederrel és egy kis piros morzsával. Minden sajttortát egy arany dísztányérra helyezünk. A jelenet egy pékségnek vagy egy desszertkészítő területnek tűnik.
Két fehér inget viselő ember számos kis tortát díszít, tetején tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel egy nagy fémasztalon. A közelben kerek csokoládés sütemények vannak fémformákban, és különféle sütőeszközök és hozzávalók vannak szétszórva.
Két ember ül egy nagy kék "PORTO ANTICO" felirat "O" betűjében egy napsütötte vízparti sétányon. Körülöttük utcai lámpák, fák és a háttérben épületek, felettük tiszta kék égbolt.
Egy hátizsákos ember lefényképez egy kristálykiállítást egy múzeumban. A többi látogató a tágas, jól megvilágított, magas mennyezettel és nagy boltíves ablakokkal rendelkező helyiségben szétszórva hever.