ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

EZÚTTAL BANÁNLEVÉL SÜLT A DEBRECZENI TANSÜTÖDÉJÉBEN

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek  > Északi ASzC Debreczeni Márton Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola  > EZÚTTAL BANÁNLEVÉL SÜLT A DEBRECZENI TANSÜTÖDÉJÉBEN
Két melegen sütött, aranybarna péksütemény gazdag, csavart tésztarétegekkel egy téglalap alakú fatálon fekszik. A hátteret egy finom, fehér csipketerítő alkotja, amely ellentétben áll a péksütemények rusztikus textúrájával.

A BANÁNLEVÉL ELKÉSZÍTÉSE IS RÉSZE A PÉK-CUKRÁSZOK, SÜTŐ- ÉS CUKRÁSZTECHNIKUSOK TANANYAGÁNAK

A napokban egy több, mint 100 éves hagyományokkal rendelkező péksütemény készült a Tanpékségben, az orosházi banán, más néven banánlevél. Megalkotója Pável Bertalan orosházi pékmester lehetett, eleinte Békés és Csongrád megyében volt kedvelt pékáru. Különlegessége félig meghámozott banánra emlékeztető formájában rejlik, tölteléke cukor, kakaó és fahéj keveréke.

#debreczenimárton#szakmák#pékcukrasz#tanpékség#miskolc#nappaliképzés#felnőttképzés

Két melegen sütött, aranybarna péksütemény gazdag, csavart tésztarétegekkel egy téglalap alakú fatálon fekszik. A hátteret egy finom, fehér csipketerítő alkotja, amely ellentétben áll a péksütemények rusztikus textúrájával.
Egy csoport ember fehérbe öltözött, és együtt dolgozik egy fából készült asztalnál. Péksüteményeket formálnak és helyeznek el az asztal felületén, hol feltekerve, hol laposan. A konyha berendezése tiszta, a háttérben egy tál tojásmosó vagy hasonló hozzávaló látható.
Két ember fehér ingben liszttel borított vágódeszkákon tésztát gyúr. Az előtérben lévő személy piros táblán dolgozik, míg a háttérben lévő személy fehér táblát használ. Különféle konyhai cikkek láthatók a háttérben.
Egy fehér ruhás ember egy tálcát tart a frissen adagolt tésztával a tésztaosztó gép előtt. A gép fehér, a háttérben pedig egy piros tűzoltó készülék van a falra szerelve.
Két fehér egyenruhás ember tésztalapozó géppel dolgoznak egy pékségben. Az egyik ember a tésztát adagolja a gépbe, míg a másik tálcán formálja a lapított tésztát. Egy fehér vödröt helyeznek a gép tetejére. Úgy tűnik, hogy a helyszín egy kereskedelmi konyha.
Több darab tészta hever egy fából készült asztalon a konyhában. Két, részben látható ember a melléjük helyezett fehér edényből folyadékkal kenegeti a tésztát. A jelenet sütési vagy főzési tevékenységre utal.
Két ember lapos kenyeret készít egy fa felületen. Az egyik személy tésztát nyom egy barna porral töltött tálcába. A barna por valószínűleg fűszerkeverék. A másik személy elkészített lepénykenyéreket rak az asztalra.
Fehér egyenruhát viselő embercsoport dolgozik egy faasztalnál, és barna fűszerrel, esetleg fahéjjal bevont, kerek tésztadarabokat formáznak és vágnak. Egy ember keze éppen a tésztát vágja.
Kezek láthatók, amint a sötét töltelékkel töltött tésztát madárszerű formára formálják fa felületen. A háttérben hasonló tésztaformák sorai láthatók, ami egy mozgalmas sütési folyamatra utal.