ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

VAY – ÉLMÉNYEK, TAPASZTALATOK, GYAKORLATI TUDÁS A GRANADAI SZAKMAI LÁTOGATÁSON

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek  > Északi ASzC Vay Ádám Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium  > VAY – ÉLMÉNYEK, TAPASZTALATOK, GYAKORLATI TUDÁS A GRANADAI SZAKMAI LÁTOGATÁSON
Négyen állnak egy nagy üvegablakú épület előtt. A végén két férfi, középen két nő áll. Az emberek a kamerával szemben állnak, a mögöttük lévő belső tér pedig konyha vagy labor, ahol emberek dolgoznak.

A VAY OKTATÓI SZAKMAI LÁTOGATÁSON JÁRTAK SPANYOLORSZÁGBAN

A képen az Európai Unió zászlaja látható, kék alapon körben elhelyezett 12 sárga csillaggal. A zászló alatt magyar nyelvű szöveg olvasható: „Az Európai Unió támogatásával”, ami azt jelenti, hogy „Az Európai Unió támogatásával.

Helyszín: MOVIDEA – Granada

Időpont: 2024. január 14-20.

Résztvevők:

  • Korpás Zoltánné
  • Major Tamás
  • Nagyné Fejér Emese

Beszámoló:

Az Erasmus-Projekt kód: 2023-1-HU01-KA122-VET-000143245 számú projekt keretein belül szakmai látogatáson vettek részt az Északi AszC Vay Ádám Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium oktatói Spanyolországban, Granadában.

A pályázat céljai: a spanyol gasztronómia, az ősi katalán étkezési hagyományok megismerése, és a digitális oktatást elősegítő hatékony és új gyakorlatok elsajátítása volt. A szakmai látogatást a Movidea Mobility and Training fogadószervezet koordinálta.

Nagy izgalommal fogadták a Vay oktatói a lehetőséget arra, hogy betekintést nyerjenek Spanyolország, azon belül Andalúzia- Granada szakképzésébe, gasztronómiájába. Indulás előtt online meeting-en kaptak körültekintő felvilágosítást az oktatók a szakmai látogatásról; utazással, ellátással, szakmai programokkal kapcsolatosan.

A résztvevők a Movidea fogadószervezetnek köszönhetően vendéglátást, azon belül szakács és cukrász szakmákat oktató intézményeket kerestek fel. Megismerkedtek a spanyol szakképzési rendszerrel, a helyi oktatási intézmények magas színvonalú infrastruktúrájával, a gyakorlati foglalkozásokon alkalmazott módszerekkel, munkaformákkal, és a spanyol gasztronómiával. A mobilitás lehetőséget biztosított számukra, hogy bővítsék tudásukat a spanyol nemzet tradicionális ételeinek témakörében. A megszerzett tudással a látott munkamódszereket alkalmazzák, úgymond internalizálják a későbbiekben saját gyakorlati foglalkozásaikon.

A szakmai programok mellett a Vay oktatói szabadidejükben meglátogatták Granada nevezetességeit; az Alhambrát, a Katedrálist, a Cartuja Monastery kolostort, számos helyi kistemplomot, parkot, az óváros sikátoros arabnegyedét és élelmiszerüzleteket, ahol megismerhették a spanyol alapanyagokat.

Összességében sok-sok élménnyel, tapasztalattal, gyakorlati tudással gazdagodtak a résztvevők a mobilitás alatt. Élményeiket, tapasztalataikat mihamarabb szeretnék bemutatni intézményükben és mielőbb alkalmazni kívánják gyakorlati foglalkozásaikon.

Fehér egyenruhát és kék sapkát viselő diákok főznek egy profi konyhában. Az egyik diák ételt kever egy serpenyőben, míg mások sültnek tűnő ételeket készítenek a tányérokon. A főzőedényeket és a hozzávalókat szétszórják a főzőlapokon.
Fehér egyenruhás és sapkás szakácsok egy csoportja dolgozik egy kereskedelmi konyhában. Egy hosszú pult körül gyűlnek össze, tele hozzávalókkal és elkészített élelmiszerekkel. Vannak, akik aktívan főznek, mások megfigyelik és beszélgetnek. A sütéshez szükséges kellékek láthatók.
Egy hatalmas, díszes épület krémszínű falakkal és nagy, boltíves ablakokkal egy fákkal szegélyezett utcában áll. A fáknak csupasz ágai vannak, és néhány gyalogos és egy robogó az úton. Az épület homlokzatáról több zászló is látható.
Emberek sétálnak egy nagy, díszes épület előtt, bonyolult építészeti részletekkel. Az épületnek nagy bejárata van, magas boltíves ajtókkal és dekoratív faragványokkal. Az ég borult, az utca nedves, valószínűleg a közelmúltban esett eső miatt.
A képen a granadai Alhambrában található Oroszlánok udvara látható, bonyolultan faragott boltívekkel, márványoszlopokkal és egy központi szökőkúttal. Az udvart ápolt bokrok és fák szegélyezik, a környező hagyományos mór építészettel.
Két ember sétál egy díszes, történelmi épület felé, boltíves ablakokkal és toronnyal, körülvéve pálmafákkal és sövényekkel. Felhős az ég, ami komor hangulatot teremt. Az előtérben egy pad látható egy földút mentén.
Egy csemegedolgozó pácolt sonkát szeletel a pultnál, lógó sonkalábakkal körülvéve. Az árak a fenti digitális táblákon vannak feltüntetve. A háttérben különféle pácolt húsokat tartalmazó polcok láthatók. A dolgozó zöld kockás inget és fekete kötényt visel, szeletelőgéppel.
Egy szupermarket halpultja, ahol különféle friss halak vannak jégen. A különböző típusú halakat kék és zöld tálcákba helyezzük. Néhány tálcán árcímkék láthatók. A háttérben több tengeri termék és egy böngésző személy látható.
Fehér egyenruhás és piros sapkás szakácsok csoportja dolgozik egy forgalmas ipari konyhában. Az előtérben különféle összetevőket tartalmazó tányérok vannak, mint például a kockára vágott hagyma, piros kaliforniai paprika, fokhagyma, paradicsompüré és rizs, amelyeket a főzéshez előkészítettek.
A rozsdamentes acél konyhapulton négy fehér tál található, különböző edényekkel. Úgy tűnik, hogy a legközelebbi étel fehér szósszal és fűszernövényekkel van díszítve, míg a többi étel különféle összetevőket és fűszereket tartalmaz. A háttérben a konyhai felszerelések láthatók.