Az Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola közössége – lévén élelmiszeripari agrárszakképzési intézmény- minden esztendőben külön energia- és nyersanyag tartalékkal készül a kiemelt ünnepeinket megelőző időszakokra. Így van ez most is, 2024-ben, amikor már csak néhány nap választ el bennünket a húsvéttól. Az ünnepet megelőzően néhány receptet megosztunk azok kedvéért, akik szeretnének otthonukban sütni a következő napokban!
2024.03.25., HÉTFŐ
Zajlanak a Westsik Napok, amelynek keretében 03.20-án indultak az első programok.
A Westsikesek hétfőn egy egészségnapon vehettek részt, amelyet már hagyományosan, minden évben megszerveznek a nyíregyházi iskolában a tanulói közösség tájékoztatására. Az egészségmegőrzés témája mellett több ponton hasznos, a felnőttéletre felkészítő tanácsadás is várta a diákokat: pl. a droghasználat és büntetési következményei, a méhnyakrák és megelőzési lehetőségei, családtervezés és fogamzásgátlás. Az iskola tantermeiben zajlottak az előadások, az aulában pedig információs pontokat alakítottak ki, ahol különböző témákban zajlott a tájékoztatás.
– Milyen veszélyeket rejt az energiaital fogyasztása?
– Mekkora a C-vitamin és magnézium szintje a szervezetünkben?
– Milyen egy dohányos tüdő?
– Milyen rejtett cukrok vannak az élelmiszerekben?
Az egészségnap keretében a gyerekek feltehették kérdéseiket a megjelent egészségnevelési szakembereknek.
Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola
![Egy csoport ember bent van egy tágas, nagy belmagasságú szobában. Egy nő a jobb oldalon egy bekötött szemű személyt vezet, aki egy függő tárgy alatt áll. Három másik vár a sorban a bal oldalon. A szobában díszítőelemek és lépcsők állnak a háttérben.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/12-5-1024x768.jpg)
![A szemkötőt viselő személyt egy nő egy csempézett folyosón vezeti végig egy érzékszervi tevékenység során. A falakat történelmi képek díszítik. Jobb oldalon egy magyar nyelvű transzparens áll, amelyen elérhetőségek és az egészséggel és wellness-szel kapcsolatos látványelemek láthatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/11-2-1024x768.jpg)
![Emberek csoportja összegyűlik egy asztal körül egy nagy szobában, és részt vesz egy tevékenységben. A szoba fafalakkal és az emeleti erkélyen dísznövényekkel. Különféle anyagok kerülnek az asztalra, miközben az emberek nézik a facilitátorokat és beszélgetnek velük.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/10-5-1024x768.jpg)
![Két ember – az egyik ül, a másik térdel – gyakorolja az újraélesztést egy barna szőnyegre fektetett gyakorló manöken. „ÉSZAKI AGRÁRSZAKKÉPZÉSI CENTRUM” feliratú tárló előtt állnak. Mindkét személy fehér pólót visel logókkal és szöveggel.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/9-4-1024x768.jpg)
![Három ember gyűlik össze egy asztal körül egy beltéri rendezvényen. Két ember tölti ki az űrlapokat, miközben egy nő áll az asztal mögött, és beszél velük. Mögöttük egy szöveges transzparens és egy színes szív logó látható. A tér nagy ablakokkal és fa burkolattal rendelkezik.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/8-6-1024x768.jpg)
![Egy nő áll az asztal mellett, ahol különféle ételeket árulnak, és magyaráz valamit egy csoport tinédzsernek. Egy jól megvilágított szobában találhatók, fafalakkal és ólomüveg ablakokkal. A nő mögötti transzparensen elmosódott szöveg és ételekkel és táplálkozással kapcsolatos képek láthatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/7-6-1024x768.jpg)
![Egy nő az osztályterem előtt áll és előadást tart. Több hallgató sorokban ül, arccal az oktató felé. Az osztályteremben van egy nagy képernyő, amelyen kék képernyő látható, egy palatábla és egy hirdetőtábla a falon térképpel.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/6-8-1024x768.jpg)
![Egy fekete bőrkabátos nő négy fiatal nőből álló csoporthoz beszél, akik egy fehér asztal körül állnak, amelyet különféle harapnivalókkal és tájékoztató brosúrákkal borítottak. Úgy tűnik, hogy az esemény egy nagy, fából készült falakkal és dísznövényekkel díszített szobában zajlik.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/5-7-768x1024.jpg)
![Emberek egy csoportja gyűlt össze egy hosszú asztalnál, ahol különféle tárgyakat mutattak be egy vásáron vagy közösségi rendezvényen. Két ember ül az asztal mögött, és a másik oldalon álló résztvevőkkel foglalkozik. A helyiséget poszterek és transzparensek díszítik.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/4-8-1024x768.jpg)
![Egy tágas teremben egy védőszemüveget viselő fiatal nő megpróbál követni egy másik személy által tartott madzagot. Mások a háttérben tevékenykednek. A környezet oktató jellegű vagy interaktív, a tapasztalati tanulásra összpontosítva.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/3-10-1024x768.jpg)
![Egy fiatal nő sárga kapucnis pulcsiban, poszterekkel a falakon demonstrálja az újraélesztést egy gyakorló babán egy edzőközpontban. Egy barna szőnyegen térdel, és lenyomja a próbabábu mellkasát, és a mellkaskompressziók helyes végrehajtására összpontosít.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/2-10-768x1024.jpg)
![Emberek csoportja összegyűlik egy újraélesztést gyakorló próbabábu körül a padlón. Az egyik ember térdel és mellkaskompressziót mutat, míg a többiek figyelmesen figyelik. Úgy tűnik, hogy a helyszín egy beltéri tréning vagy oktatási tér, szalaghirdetésekkel a háttérben.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/1-14-1024x768.jpg)
AUTOMATIZÁLÁS ÉS ROBOTIKA AZ ÉLELMISZERIPARBAN
Térségünk egyetlen tiszta profilú élelmiszeripari oktatási intézménye az Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola, ahonnan két sütő- és cukrászipari technikus osztály is ellátogatott a Móricz Zsigmond Megyei és Városi Könyvtár ismeretterjesztő előadására Nyíregyházán. Az előadást Fekete István, a Debreceni Egyetem MÉK, Élelmiszertechnológiai Intézet munkatársa, egyetemi tanársegéd tartotta, aki a középiskolások számára is érthető és érdekes formában mutatta be a témát illető, jelenleg aktuális tudnivalókat. Az előadás végén könyvjutalomban részesültek azok a tanulók, akik az elhangzott információkkal kapcsolatban feltett kérdésekre helyesen válaszoltak.
A Móricz Zsigmond Megyei és Városi Könyvtárban már nyolc éve rendezik meg gyerekeknek, fiataloknak a Mindentudás könyvtára előadássorozatot, amelynek keretében számtalan területet érintettek már. 2024-ben a szerdai volt az első előadás, és a témát illetően is ez volt az legelső. Az előadás által a 21. század technológiája, a 4. Ipari forradalom került terítékre az agráriumot az élelmiszeripar által érintve. Fekete István kezdésként olyan kérdéseket vetett fel a fiataloknak, amely számukra szakmaválasztásuk miatt a tananyagban is szerepel. Pl.:
Mi az élelmiszer? Mi az élelmiszeripar feladata? Hogyan néz ki az élelmiszerlánc?
Az előadó kiemelte: Az élelmiszerelőállítás egyidős az emberiséggel és kezdetleges technológiát már a kezdetekben is alkalmazott az ember, csak kevés eszköz állt még rendelkezésre. A XX. század közepéig az egyének saját maguk számára előállított élelmiszer volt az első számú. Az önellátást követően azonban szükségszerűvé vált az ipari termelés, hiszen egyre többen költöztek városias jellegű környezetbe, akiket el kellett látni élelmiszerrel, tehát nagyobb mennyiségben kellett élelmiszereket előállítani. A malomipar, a sütőipar és a húsipar – az ősi élelmiszeripari ágazatok termeltek élelmiszert a lakosság számára. A cél minden korban ugyanaz volt az élelmiszeriparban, csak éppen más eszközök álltak rendelkezésre, és az alkalmazott eljárásokban jelentős változások mentek végbe. Az I. steam, a II. electricity, a III. computing elnevezésű ipari forradalmakat követően jelenleg a IV-nél tartunk, amely az automatizálást és a robotikát jelenti.
Fekete István látványosan mesélt a hallgatóságnak az ipari automatizálásról, annak összes előnyéről és természetesen a fennálló hátrányairól is. A Westsikes tanulók gyakorlati képzésük keretében testközelből is megtapasztalják az előadáson elhangzott, a mai korra jellemző automatizálási folyamatot, az annak köszönhetően működő gyári, üzemi körülményeket.
Végül elhangzott: teljes mértékben az emberi munkát nem tudja helyettesíteni a magas fokú modernizáció és gépesítés, hiszen ha működtetni nem is, de irányítani mindenkor az embernek kell a gépeket!
eni
![Három személy áll egy osztályteremben, mindegyik kezében egy-egy könyv. A bal oldali szemüveget és sötét pólót, a középső hosszú, sötét haját és vörös rúzst, a jobb oldali szemüveget és kék pulóvert visel.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/1-6-1024x767.jpg)
![Diákok sokszínű csoportja ül figyelmesen az előadóteremben, és egy előadásra összpontosít. Egyes tanulók jegyzetelnek, míg mások figyelmesen hallgatják. Az osztályterem erősen megvilágított, faasztalok lépcsőzetes sorokban vannak elhelyezve.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/2-4-1024x731.jpg)
![Egy férfi előadást tart az élelmiszeripari robotikáról. A mögötte lévő dián az osztályozó és válogató berendezések diagramjai láthatók, valamint magyar nyelvű szöveg, amely részletezi a kiválasztási szempontokat, mint például a méret, a súly, a szín és az érettség.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433440411_374934535435446_922491954060654961_n-1024x768.jpg)
![Egy személy előadást vagy bemutatót tart egy világos szobában, mögötte vetített diával. A dián egy zöld lábnyom képe és magyar nyelvű szöveg látható, amely az élelmiszeripari automatizálás előnyeit tárgyalja, beleértve a hulladék- és környezetcsökkentést.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433913701_391535583669140_7071150825260964555_n-768x1024.jpg)
![Egy csoport diák ül többszintes osztálytermi üléseken, és mind a kamera felé néz. Úgy tűnik, hogy a helyszín egy előadóterem vagy egy tanterem. Egy öltönyös férfi áll a jobb oldalon, mosolyogva a kamerába. A szobában faburkolatú íróasztalok és fehér fal található hangszórókkal.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433930718_417344290979875_5671710619332011965_n-768x1024.jpg)
![Egy ember áll egy emelvény mögött az előadóteremben, és két kézzel int. Mögöttük a kivetítő képernyőjén három nyilakkal összekapcsolt történelmi ipari kép látható, amelyek egy nagy piros kérdőjellel végződnek, ami az ipari folyamatokról vagy a történelemről szóló előadásra utal.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433937315_731938545596660_1229536178604363845_n-768x1024.jpg)
![Emberek egy csoportja ül az előadóteremben, néhányan jegyzetelnek, mások pedig figyelmesen hallgatják. A szobában fa íróasztalok és bézs falak találhatók akusztikus panelekkel és beépített hangszórókkal. A legtöbb személy a szoba elejére néz.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433964554_1577265753095279_5601046598088984951_n-768x1024.jpg)
![Egy kék pulóveres személy igazolást kap egy másik öltönyös személytől. Egy szobában vannak, ahol egy nagy képernyőn a "Köszönöm!" és néhány grafika a háttérben. A beállítás valamilyen eseménynek vagy szertartásnak tűnik.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433971143_2177423289259448_513220486646287148_n-768x1024.jpg)
![Megjelenik egy hirdetőtábla, számos nyomtatott hirdetménnyel és szórólappal. A tábla beltérben, egy ajtó közelében található, és különféle színes plakátokat tartalmaz, amelyeken szövegek és képek, események, programok és közösségi információk találhatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433972688_3614593098853736_7416987357752262468_n-768x1024.jpg)
![Egy személy egy magyar nyelvű bemutatót megjelenítő vetítővászonra mutat. A dia több pontot tartalmaz a termelékenység növekedéséről, a versenyképességről, az élelmiszerbiztonságról, a csökkent munkaerő-szükségletről, valamint az automatizálási technológia, a robotika és az AI szerepéről.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433974251_744568057773455_7939730375400227031_n-1024x768.jpg)
![Diákok egy csoportja egy lépcsőzetes előadóteremben ül, több sor fa íróasztallal. Előre néznek és mosolyognak. Egy sötét öltönyös férfi áll az osztályterem jobb oldalán, szintén mosolyogva. Az előadóterem modern kialakítású, akusztikus panelekkel.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433984161_3730103413940751_725658573408926623_n-1024x768.jpg)
![Az osztályterem tele többszintes sorokban ülő diákokkal. Egy fekete ruhás diák áll az elülső rész közelében, szemben egy idősebb férfival, aki sötét blézert visel. Más diákok elkötelezettnek tűnnek, néhányan tapsolnak, míg mások figyelmesen néznek.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433989771_1084289776233279_3929391340415235206_n-1024x768.jpg)
![Egy férfi előadást tart az élelmiszeripar automatizálásáról. A dia a hatékonyság, a termelékenység és a versenyképesség előnyeit tárgyalja. A képen automatizált gépek láthatók a termékek kezelésében. A kép alatt felirat található, a dián pedig példaszöveg a gépi feladatokról.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/433995386_801434168684568_8224110723079015482_n-1024x768.jpg)
![Egy öltönyös férfi áll a szónoki emelvény mellett, és a vetítővászon előtt mutatkozik be. A képernyőn magyar szöveg, logók és egy szemüveges bagoly képe látható. A szöveg megemlít egy előadást az automatizálásról és a robotikáról az élelmiszeriparban.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/434005291_784673939744947_2852490813626731520_n-1-1-1024x768.jpg)
![Egy férfi vetített diával tart előadást "Élelmiszerlánc szereplői" címmel. A dia az élelmiszer-ellátási lánc hat illusztrált szakaszát tartalmazza, mindegyiket nyilak kötik össze. A férfi magyarázkodásra felemelt kézzel áll az emelvényen.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/434011631_946669240322702_1510073286430421319_n-1024x768.jpg)
![Egy előadó áll, és a képernyő felé int egy modern tanteremben vagy tárgyalóteremben. Mögöttük asztaloknál ülnek az emberek laptoppal. A képernyőn magyar nyelvű szöveg jelenik meg az élelmiszergyártás automatizálási kihívásairól és képzési követelményeiről.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/434022758_3255027878126884_5076540359255209184_n-1024x768.jpg)
![A „4. ipari forradalom” című prezentációs dia idővonalat jelenít meg. Az 1. ipari forradalomtól a gőzzel (1769-1850), a 2. villamossággal (1870-1914), a harmadiktól a számítástechnikával (1970-2000), a 4. számítástechnikával (Napjaink) való előrehaladást mutatja be.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/434053269_1142853753726667_8839048524277111455_n-1024x768.jpg)
![Automatizálás és robotika az élelmiszeriparban esemény plakátja](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/mzsk_program-724x1024.jpg)
EZÚTTAL TŰZKŐ ERZSÉBET MENTESÜLT A SZAKMAI VIZSGA ALÓL ELÉRT EREDMÉNYE ALAPJÁN! GRATULÁLUNK!
2024-ben a PÉK-CUKRÁSZ SZKTV-t a Békéscsabai SZC Zwack József Technikum és Szakképző Iskolában rendezték meg. Az év elején, Gödöllőn lezajlott interaktív vizsgán 56 tanuló igyekezett a döntőbe kerülni. Közülük azonban a 15 legjobb eredményt produkáló versenyző kapott csak meghívást a békéscsabai versenyhelyszínre. Köztük volt az Északi ASzC Westsik Vilmos Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola büszkesége, Tűzkő Erzsébet is, aki egyedül és kiválóan képviselte Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyét. Érdemes volt tehát alaposan felkészülni a Szakma Kiváló Tanulója versenyre, hisz teljesítményével jeles szakmai bizonyítványt szerzett.
A döntőbe került diákok egy helyi péküzemben és a Békéscsabai Szakképzési Centrum központi épületében működő cukrász tanműhelyben készíthették el versenymunkáikat. A beol.hu információi szerint Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke beszédében örömét fejezte ki, hogy az ország különböző pontjairól érkeztek diákok a versenyre. Hangsúlyozta, hogy a fiatalok képzése kulcsfontosságú, mert minden vállalkozó számára kihívást jelent az utánpótlás. Fontosnak tartja, hogy az iskolák és vállalkozók innovatív módon tanítsák a fiatalokat. Kiemelte, az oktatók és diákok elismerésre méltó munkáját, valamint, hogy a szakma nagy szeretettel várja az itt végzett tanulókat és a verseny résztvevőit egyaránt.
A Westsik iskola pék-cukrász versenyzőjének felkészítő oktatói Bernadett Augusztinné Szabó, és Pristyák István. Gratulálunk sikeres felkészítő munkájukhoz és további eredményes versenyzést kívánunk!
![Egy személy hivatalos öltözékben ül az íróasztalnál egy osztályteremben vagy irodai környezetben. Mögöttük a "Tésztafeldolgozás Köbben" című vetített prezentáció a tésztafeldolgozási lépések képeit tartalmazza. A szoba bal oldalán van egy ablak, amelyen kívül a fák láthatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/12-684x1024.jpg)
![Egy fekete öltönyt viselő személy egy asztal mögött áll, ahol sokféle péksütemény található, köztük fonott zsemle, gyümölcsös torta és muffin. Az asztal fehér terítővel és sárga futószalaggal van lefedve, előtte egy „15”-ös tábla látható.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/13-1-768x1024.jpg)
![Egy fehér egyenruhát és sapkát viselő személy áll a konyhában, és egy mérlegen egyenletes darabokra vágja a tésztát. A faasztalon mellettük több tál, habverő és egy üveg Coca-Cola, a háttérben kerek tésztagolyók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/14-768x1024.jpg)
![Egy fehér sapkát, pólót és kesztyűt viselő személy kártyákat helyez egy fából készült asztalra, miközben fonott kenyeret tart egy kereskedelmi konyhában. A háttérben különféle alapanyagokkal és konyhai felszerelésekkel ellátott polcok láthatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/15-683x1024.jpg)
![Egy fehér sapkás és pólós ember pékárut készít a konyhában. Digitális mérleggel mérik a tésztadarabokat, míg előttük egy nagy fatábla több formázott tésztadarabot tart. Mögöttük a falon fehér csempe látható.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/16-461x1024.jpg)
![Zöld fűszernövényekkel és sárga szeletekkel díszített étvágygerjesztő krémfelfújt tálca, szépen elrendezve egy fehér csipke szalvétán, egy perforált fémtálcán. A krémfelfújások aranybarnák és frissen sültnek tűnnek.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/17-508x1024.jpg)
![Közelkép három fényes, aranybarna fonott challa kenyerről, fehér csipkeszalvétára helyezve. A háttér enyhén elmosódott fehér függönyt mutat, lágy kontrasztot adva a kenyér gazdag színéhez és fényes felületéhez.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/3-4-1024x768.jpg)
![Közeli fotó egy sor fényes, aranybarna péksüteményről, fehér- és étcsokoládécseppekkel. A péksütemények egy asztalon, dekoratív fehér csipkepapírra kerülnek, elmosódott háttérrel.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/4-3-1024x768.jpg)
![Közeli kép egy tányér krémfelfújásról, finoman elrendezve egy fehér csipke alátéten. Minden felfújt krémmel megtöltjük, és egy kis szelet sárga borssal és egy petrezselyemlevéllel díszítjük, élénk és friss megjelenést kölcsönözve nekik.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/5-2-1024x768.jpg)
![Közelkép több, tejszínnel töltött, porcukorral és málnával megtöltött péksüteményről. A háttérben több péksütemény látható, fehér terítőre helyezve. A péksütemények papírszalvétára vannak elrendezve.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/6-3-1024x768.jpg)
![Két fehér egyenruhát és sapkát viselő pék dolgozik egy konyhában. Az egyik pék tésztát rendez egy rácson, míg a másik egy feladatra összpontosít egy fából készült asztalnál, amely tele van tálcákkal, tálakkal és sütőeszközökkel a háttérben. A szoba falai fehér csempézettek.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/7-1024x683.jpg)
![Az asztalon különféle pékáruk láthatók, beleértve a porcukorral és málnával díszített péksüteményeket és számos fonott kenyeret. A terítők fehér és sárga színűek, és egy 15-ös tábla látható. A háttérben egy függőleges redőnnyel ellátott ablak látható.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/9-1024x683.jpg)
![Négy ember áll a "BSZC Mobilitás Nemzetközi Szakmai Tapasztalatok" szövegű transzparens előtt. A középen két személy érmet visel. Színes konfetti van szétszórva a földön. A háttérben ajándékkosarak és zászlók láthatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/1-4-768x1024.jpg)
![Három ember áll egy háttér előtt, amin a "BSZC Mobility" felirat látható és a padlón konfetti. Két nő, egy érmes, és egy férfi pózol a fotón. Az ajándékkosarak és egy táska a kép jobb oldalán találhatók.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/2-3-768x1024.jpg)
![Egy fehér egyenruhás és sapkás ember tésztát rak egy többszintes fémrácsra egy csempézett falú konyhában. Úgy tűnik, hogy a személy a különféle formájú tésztadarabok rendszerezésére összpontosít.](https://easzc.hu/wp-content/uploads/2024/03/8-1-684x1024.jpg)