ginop-6-2-3-17 VP1-1.1.1-17 GINOP-6.1.1-15-2015-00001 GINOP-6.2.7-20
  • Lendületben az agrárszakképzés!

DEBRECZENI: SZAKMAI GYAKORLAT MILÁNÓBAN

HomeÉszaki Agrárszakképzési Centrum  > Hírek  > Északi ASzC Debreczeni Márton Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola  > DEBRECZENI: SZAKMAI GYAKORLAT MILÁNÓBAN
Kilenc fős csoport áll a szabadban egy boltíves ablakokkal rendelkező épület előtt, kezében egy „Erasmus+” feliratú táblával. Egy ember kalapot visel, mások pedig a hűvös időjárásnak megfelelő alkalmi ruhát viselnek. A háttérben egy dinoszaurusz szobor látható.

PÉK-CUKRÁSZ ÉS KERTÉSZ TANULÓK VETTEK RÉSZT A KÜLFÖLDI GYAKORLATON

Kék zászló tizenkét sárga csillaggal, középen körben elhelyezve, és az Európai Uniót jelképezi. A zászló alatt magyarul az „Az Európai Unió támogatásával” felirat olvasható, ami azt jelenti, hogy „Az Európai Unió támogatásával.

Milánó/2024.02.26-03.10./Szakmai gyakorlat

Helyszín: Milánó, Olaszország

Időtartam: 2024.02.26-03.10.

Résztvevők:

• Balog Szimonetta

• Buha Viktória

• Gáspár János

• Petrovics Rebeka

• Farkas Balázs

• Szoó Mihály

• Kótai Olivér

• Székely Szilárd

• Csapó Zsolt

• Mayer Viktória

Kísérő személyek:

• Bindászné Szilágyi Mária Bernadett

• Érsek Zsolt

Beszámoló:

A rövidtávú mobilitás keretében az Északi ASzC Debreczeni Márton Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola csoportja az autóbuszos és repülős út után egy modern, kényelmes hotelben elfoglalta szállását. Az érkezést követően másnap a Shell We Go képviselői tartottak eligazítást, ismertették a szabályokat. Ezek elfogadása után a tanulókat a fogadó szervezet segítségével elkísérték a gyakorlati helyekre, ahol találkozhattak munkaadóikkal. A vendéglátók pontos tervet készítettek a tervezett tevékenységek időbeosztásáról. A kísérő tanárok a felek közötti kommunikációban vettek részt a gyakorlat megvalósítása során a diákok felügyelete és segítése mellett.

A tanulókat valamennyi gyakorlati helyen kedvesen fogadták, figyelembe véve korukat, képességeiket és idegen nyelvi kommunikációs nehézségeiket is. A használt nyelv az angol volt, de egyes helyeken csak olasz nyelven tudtak a munkaadók. A gyakorlati bemutatás, az internetes fordítás megoldást jelentett valamennyi problémás helyzetnél, feladatnál. Ez a típusú szakmai nyelvhasználat jógyakorlatként átvehető, alkalmazható. Ezt a tanulók a recepción, illetve a szabadidős programok alkalmával is próbálták alkalmazni. A szakmai gyakorlat az egész csoportot öt részre osztva zajlott – egy kertész és négy kisebb pék-cukrász csoportban. A tanulók a tömegközlekedést használva jutottak el az egymástól nagy távolságra lévő munkahelyeikre a számukra biztosított bérletet használva. A pék-cukrász tanulók cukrászatokban, pékségben töltötték gyakorlati óráikat, ahol gyakorolhatták a szabadkezes díszítést, de új technikákat is megtanulhattak a sütemények elkészítésénél, dolgozhattak modern kemencével, gyakorolták a habverő és hegesztőpisztoly használatát. Emellett fagylaltkészítés is szerepelt a gyakorlati tevékenységek között. Voltak, akik a pizzakészítést tökéletesíthették egy pékségben, de voltak, akik a croissant készítést sajátíthatták el. A kertész tanulók gyakorlatuk ideje alatt új növényekkel, illetve azok gondozásával ismerkedtek meg.

Az új és modern környezet motiváló hatással volt a fiatalokra, inspirálta őket a fokozott elvárásnak való megfelelés. Pozitív élményként élték meg, hogy színvonalas, értékes feladatokat kellett ellássanak. Mindez jó hangulatban valósult meg a gyakorlat ideje alatt. Figyelemre méltó volt a vendéglátók és a gyakorlati helyek fenntarthatóság iránti elköteleződése – szelektív hulladékgyűjtés, törekvés a hulladék minimalizálására, higiéniai megoldások, kevesebb vízhasználat, energiatakarékos berendezések alkalmazása.

Az Erasmus+ mobilitásnak köszönhetően a csoport tagjai új ismereteket szereztek és számtalan élménnyel lettek gazdagabbak. Kulturális ismereteik is gyarapodtak a múzeumlátogatások, városnézések során. Fejlődést így nemcsak szakmai téren értek el a tanulók, hanem gyakorolták a kommunikációs csatornák használatát is egy számukra idegen országban és megtanulták, hogyan tájékozódjanak, közlekedjenek egy nagyvárosban. Lehetőségük nyílt Milánó nevezetességeinek meglátogatására – Milánói dóm, Piazza dei Mercanti, Santa Maria delle Grazie, Castello Sforzesco, Béke Emlékmű, Teatro alla Scala, Bosco Verticale, San Sira stadion, Centrale pályaudvar, Navigli csatorna, Velencei kapu, Palazzo Reale. Ez a szakmai gyakorlat továbbá hozzájárult a társadalmiérzékenyítés folyamatához, hiszen a város kulturális értékeinek felfedezése mellett az olasz emberek mentalitását, szokásait is megismerhették.

Egy sötét kabátos személy egy kőteraszon áll, háttérben dekoratív tornyokkal és boltívekkel, valószínűleg egy katedrális vagy történelmi épület része. Egy másik személy kapucnis kabátban és napszemüvegben támaszkodik a háttérben a korlátra.
Egy csoport ember áll egy nyüzsgő városi téren, galambokkal körülvéve. Az előtérben négy személy mosolyog, és a madarakkal foglalkozik, a háttérben történelmi épületek és járókelők láthatók. A jelenet élénknek és vidámnak tűnik.
Egy személy áll egy forgalmas téren, galambokkal körülvéve. Egy galambot tartanak a kezükben, sok másik pedig a földön van a közelben. A háttérben egy nagy, díszes katedrális látható bonyolult építészeti részletekkel a felhős ég alatt.
Sötét ruházatú, csuklyás ember áll egy nagy üvegvitrin mellett, amelyen ágakon pózolnak különféle tartósított állatpéldányok. A vitrin egy tágas szobában található, nagy ablakokkal és információs panelekkel a falakon.
Egy múzeumi kiállításon különböző főemlőscsontvázak láthatók üvegvitrinben. A látogatók – köztük felnőttek és gyerekek – megtekinthetik a kiállításokat. A háttérben információs panelek és főemlősök képei láthatók. A tér jól megvilágított és modern.
Utcára néző kilátás az "Ungaro Sala da tè" nevű teázóra, nagy üvegablakokkal, amelyeken különféle sütemények és virágdíszek láthatók. Odabent a pult mögött egy személy látható, és több asztal van felállítva a látogatók számára. A külsején napellenző található.
Két fehér felsőt, kötényt és hajhálót viselő személy mosolyogva pózol a kamerának. Az egyik ember kezét a mellkasára helyezi, és festett körmeit mutatja. Úgy tűnik, hogy professzionális vagy konyhai környezetben vannak. A háttérben egy mennyezet és egy fal egy része látható.
Epertorták bemutatója egy fekete pala deszkán, három sorral. Az első sorban hat sárga pudingtorta, a második és a harmadik sorban hat epertorta található friss eperrel és kis csokoládétáblákkal. A tábla előtt egy kés fekszik.
Egy szemüveges, fehér kötényes, fehér pólós, fekete mintás nadrágos ember áll a konyhában egy fémpultnál. A tésztát kerek formákba rakják. A háttérben egy másik kék inges ember látható. A tepsi és rács látható.
Egy egyenruhás cukrász egyenruhás krémmel tölti a fanyar kagylót a konyhában. Különféle kész torták vannak a pulton, köztük néhány gyümölcsöntettel. A séf kék kesztyűt és fekete sapkát visel, a háttérben további hozzávalókkal és felszerelésekkel.
Egy tepsi, tele több egyedi csokoládédesszerttel, mindegyik kerek fémformában, és kakaóporral van megszórva. A desszertek tetején dekoratív örvények vannak, és kakaóval meghintett sütőpapírra helyezzük őket.
Egyforma kerek péksütemények sora, zöld mázzal bevonva, arany és fekete mintás tányérokon. Minden péksütemény tetején fehér cukorcseppek és apróra vágott dió található, mindezt rozsdamentes acél munkalapon. A morzsákat szétszórják a padlón.